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Ce champignon strié aux reflets roses provient en priorité du fameux bourg d’Alba (30.900 habitants), à soixante-dix-sept kilomètres de Turin où se trouvent un trois étoiles, la Piazza Duomo, et la Locanda del Pilone étoilée que les accros des Truffes noires et blanches fraîches blanches assiègent l’hiver, en pleine saison de la récolte annuelle. En suivant ces conseils simples, vous serez assuré de choisir les meilleures truffes noires en tranches et huile de truffe blanche pour sublimer vos plats et épater vos convives. Emincer 300 grammes de carotte, navet, poireau et oignon, comme pour la « Soupe à la Fermière » ; faire revenir doucement ces légumes au beurre : mouiller d’un litre et demi de lait bouilli, ajouter 300 grammes d’endives blanchies, ciselées, et étuvées au beurre ; assaisonner de 15 grammes de sel, et compléter la cuisson doucement. Sur le trottoir, devant lui, un homme couvert d’un vieux paletot marchait la tête basse, et avec un tel air d’accablement, que Frédéric se retourna, pour le voir. Démouler la timbale au moment ; placer sur le sommet un beau champignon cannelé et entourer la base d’un cordon de sauce Suprême. Au moment de servir, démouler le pouding, le saupoudrer de sucre fin, l’arroser de rhum et le flamber. Garniture : Royale de purée de pois au Velouté, détaillée en cubes ; orge perlé fin, cuit au Consommé ; fines escalopes de blanc de volaille.

Port vaste, mais qui s'ensable; fort, batteries. Port vaste. Établissement espèces de truffes frères Moraves. Trib. de commerce. Grand commerce des produits du pays : vins, fers, bois, charbon, briques. Occupée en 1671 par les Danois, l'île a été ouverte en 1834 au commerce de toutes les nations. SAINT-JEAN, ch.-l. de l'île de Terre-Neuve, sur la côte au S. E. ; 12 000 h. SAINT-JEAN-DE-DAYE, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DE-BOURNAY, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DU-GARD, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-EN-ROYANS, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DE-LOSNE, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DE-BRÉVELAY, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DE-LUZ, ch.-l. de cant. SAINT-JAMES, ch.-l. de cant. SAINT-JEAN-DE-SOLEYMIEUX, ch.-l. de c. (Loire), à 12 kil. SAINT-JEAN-DE-MAURIENNE, ch.-l. d'arr. (Savoie), à 50 kil. Monsieur, à 43 kil. Véronne, à 18 kil. 18 kil. S. O. de Bayonne, au fond du golfe de Gascogne; 2793 hab. Lionne, à 35 kil. THIBET, grande région de l'Asie centrale, qui fait partie des pays tributaires de l'empire chinois, a pour bornes à l'E. On a fait des objections contre la méthode de M. Tournefort, & il y en aura toujours à faire contre les méthodes ; celle de M. Tournefort n’est pas universelle, puisqu’elle est établie sur des caracteres qui manquent dans plusieurs plantes ; il s’en trouve où on n’apperçoit ni fleurs ni semences ; M. Tournefort a été obligé d’en faire des genres à part.

Autres le tirent de ce mot Grec άρχειον, (duquel est imité ce mot Latinisé, Archiuum, qui fait qu’on l’escrit Archifs) qui signifie aussi ce que Ciceron és oraisons pro Archia poëta, & pro Rabirio, & ailleurs appelle Tabularium, Et Virgile au 2. liure des Georgiques en pluriel populi tabularia, où Seruius note que les actes publiqs estoient gardez en iceux tabulaires, & que Virgile en celle part veut entendre le temple de Saturne, auquel auoit esté aussi le thresor publiq, ce qui sert pour entendre la raison pourquoy le François appelle thresor des chartres, & chabre du thresor, le lieu où les chartres de la couronne sont gardez. Je préparai mon départ et allai retenir ma place à la diligence, qui part à cinq heures tous les matins. Il n’est resté aucun scénario de la pièce ; les fragments publiés ne vont pas plus loin que le milieu du second acte ; mais mon père nous avait raconté le sujet tout au long.

Mon père loua donc un petit appartement, 15, rue de Grammont. Cependant qu’un petit fifre réduisait le marchand de jouets à s’éloigner et à chanter plus confusément, quoique presto : « Allons les papas, allons les mamans. Elle était si flexible, se penchait avec une telle promptitude que tout à coup on la devinait plus jeune, plus animale, peut-être gaie, capable de courir ou de se jeter à genoux. « Qu’il n’est ni bien ni mal, que tout est coup de dé ? C’est ce que fit le « Comité de l’approvisionnement de Paris, » fondé et dirigé par deux hommes d’initiative qui, depuis vingt mois, ont bien mérité de leurs concitoyens : MM. Bouat et Dayné, présidens, l’un des syndicats de l’alimentation en gros de France, l’autre, des syndicats de mandataires aux Halles. SAINTINE (Joseph Xavier BONIFACE, dit), littérateur français, né à Paris en 1798, m. en 1865 ; se fit connaître dès 1823 par des Poëmes, odes et épîtres, travailla pour le théâtre, et donna en collaboration avec M. Scribe plusieurs vaudevilles, parmi lesquels l’Ours et le Pacha (1823); a donné plusieurs romans agréablement écrits, et s est surtout fait un nom par Picciola (1836, souvent réimprimé).