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Ainsi je renonçai à la médecine ; je songeai sincèrement à pratiquer la vertu ; je consultai des gens habiles ; je feuilletai même certains livres propres à mon dessein ; et joignant mes réflexions à ce que j’avais appris, je me suis fait un régime de vie, qui m’a parfaitement réussi : car au lieu qu’auparavant j’étais d’une faiblesse et d’une maigreur extrêmes ; en peu d’années je repris de l’embonpoint, et à mon âge j’ai le teint frais, le corps robuste et exempt de toute incommodité, et je me vois le chef d’une nombreuse famille, qui jouit d’une santé parfaite. Ce ne fut pas inutilement : on s’aperçut que, sans user d’aucun remède, je reprenais peu à peu un air de santé : l’appétit et les forces me revinrent, et mon père me trouva en état de vaquer à l’étude. Comme on désespérait de ma guérison, mon père se dit à lui-même : il ne me reste plus qu’un moyen de conserver mon fils, c’est de faire des œuvres charitables qui touchent le cœur du Tien. Alors mon père me fit une bibliothèque choisie de plus de cent volumes de médecine, et m’ordonna de me borner à l’étude de cette science : elle vous servira, me dit-il, et vous rendra utile aux autres

Considérée comme la plus select au monde, la truffe blanche (Tuber Magnatum) doit son prestige à sa disponibilité limitée et courte, en plus de son arôme incroyable et spectaculaire. On aime à s’instruire sur une matière si intéressante, rien n’est plus naturel à l’homme que l’amour de la vie ; et le soin modéré de se la conserver, ne peut être que louable. Il propose à ses concitoyens un régime qui lui a été si salutaire, en les exhortant de le pratiquer, et d’apprendre par là à être à eux-mêmes leur propre médecin. Au reste, on sera sans doute surpris de ce que notre médecin chinois, tout infidèle qu’il est, compte encore moins sur la vertu des remèdes, et sur l’attention à observer le régime qu’il prescrit, que sur le secours du Ciel. Son zèle pour la conservation de ses concitoyens, l’engage à leur faire part d’un régime qu’il a si utilement observé, et qui est à la portée de tout le monde : il prétend qu’en le suivant, sans avoir recours à tant de médicaments qui révoltent la nature, et qui souvent altèrent le tempérament, chacun peut aisément devenir son médecin soi-même. Quelques bornées que soient mes connaissances, je crois qu’on me saura gré de les avoir rendues publiques, parce qu’elles peuvent servir à se préserver des infirmités si ordinaires dans la vie, et à se procurer, comme j’ai fait, une agréable vieillesse, sans que l’ouïe, la vue, ni les autres sens se soient affaiblis par le grand âge

MONTÉMONT (Albert de), littérateur, né en 1788 à Remiremont, m. en 1862, professa les humanités au collége de sa ville natale, puis occupa un emploi dans les finances et finit par se livrer exclusivement aux lettres. Aux environs se trouve un couvent de Trappistes. M. à Trieste, en 1861; son fils, Don Carlos, reprit ses prétentions en 1872. V. CARLOS. MONTEMOLIN (don Carlos, comte de), fils du prétendant don Carlos (dit Charles V), né en 1818, accompagna en France son père, qui s'y était réfugié en 1839, après avoir vainement disputé la couronne d'Espagne. Agen, après avoir inutilement attendu le secours du comte de Kent, ouvrit ses portes. Il faut entendre la musique de Mendelssohn pour avoir une idée des ressources variées que ce poème offrait à un habile compositeur. Il suffit d’ajouter quelques cuillères dans la poêle, une fois que la viande est presque cuite. La Vallée de Joux, dans le canton de Vaud est au coeur du Parc Naturel Régional du Jura Vaudois

Le mistral était en colère, Truffes noires et blanches fraîches les éclats de sa grande voix m'ont tenu éveillé jusqu'au matin. Cependant, en 1819, il fut appelé à la préfecture de la Côte-d'Or. Encore, me trompé-je, en disant qu’elle fut composée à Rome, car c’est de Subiaco qu’elle est datée. C’est la volonté du Manitou. Au milieu de la vigne ou du champ transformé en truffière productive, on voit souvent se dresser un bâtiment rustique, percé de jours dans toutes les directions : c’est l’observatoire d’où le paysan surveille sa précieuse récolte. Nos animaux domestiques dans la civilisation égyptienne : le cheval. Vous voulez le faire vous-même : nos foies sont issus des meilleurs éleveurs et triés dans nos laboratoires. Le bétail dans les divers pays d'Europe (H. BARDILI (Christ. Godefroy), professeur de philosophie à Stuttgard, né en 1761, Truffes noires et blanches fraîches mort en 1808, a publié plusieurs écrits, dans lesquels il a prétendu réformer la logique et déterminer la nature de l’absolu, que Kant avait posé comme condition de toute science, mais qu’il avait déclaré introuvable. Non-seulement il est absurde de l’en dépouiller, mais il ne faut pas ignorer qu’il ne veulent être ni fréquemment mis à découvert, ni sans cesse tourmentés et dérangés de leurs fonctions