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Sidon, v. et port de Syrie (Acre), sur la Méditerranée, à 32 k. Appelé au trône en 1854, il fit d’utiles réformes, seconda de tout son pouvoir l’entreprise du canal de Suez et fit ouvrir sur la Méditerranée, à l’extrémité N. du canal projeté, un port qui reçut en son honneur le nom de Port-Saïd. L’émir Fakhr-ed-Dyn fit combler son port vers 1630. La ville actuelle a été souvent ravagée par des tremblements de terre et par la peste. 12 : ils ont été réimprimés dans les Mémoires relatifs à l’histoire de France. ’Hispanie (Tarraconaise), chez les Edetani, sur la côte E., près de l’emplacement actuel de Murviedro, passait pour avoir été fondée par des Zacynthiens unis à des Rutules d’Ardée. 25 mai. - Chez Renan. Envelopper ces ortolans séparément d’une mousseline et les mettre à pocher 5 ou 6 minutes dans un fonds de gibier marqué selon la méthode ordinaire. L’immense escalier, coupant d’une ligne rigide les hautes roches, allait, comme l’échelle de Jacob, tout droit vers un ciel aux lueurs idéales. Une offre aux textures et enrobages variés pour satisfaire tous les gourmets

Antonio Pardo, Diputación de Soria Carolina Romero, Maire d’Abejar Mari Luz Almería, Foire aux truffes d’Abejar Óscar García, Restaurant Baluarte Pedro Medrano, ASFOSO Antonio García, ATRUSORIA Modérateur : Chema Díez, journaliste (SER) La Foire aux truffes de Bourgogne noires d’Abejar, municipalité de Soria, est, avec ses dix-huit éditions, l’un des événements les plus importants d’Espagne dans le domaine de la truffe noire. Préparer : 1o une timbale de polenta ; 2o un rizotto un peu ferme ; 3o 12 mauviettes sautées au beurre avec 4 truffes blanches, coupées en lames épaisses. Raidir les côtelettes au beurre et les mettre à refroidir sous presse légère. Après avoir passé une dernière inspection, donné les ordres de la dernière heure, ou mieux encore les avoir écrits sur une ardoise accrochée dans la cuisine (chose très commode, que je ne manque jamais de faire); après s'être assuré que les dames auront des coussins sous les pieds, la maîtresse de maison procède à sa toilette, puis va s'installer au salon, attendant la venue des convives. Allons, madame, tant mieux ; mais soyez sage, pensez à l’avenir